Peču, pečeš, pečeme

Občas něčemu propadnu. 

Teď zrovna je to pečení. Díky kuchařce, kterou jsem dostala k Vánocům jsem se naučila skvělé bagety. Chleba mi moc nejde, nikdo to doma nejí, ale bagety se snědí vždy. Z toho mám velkou radost.

 Naučila jsem se konečně pracovat správně s kynutým těstem. Moc mi v tom pomohla Kuchařka pro dceru, jak na blogu, tak v knížce je to pěkně popsané. Nebojím se teď už ani buchet.

Zima je letos dlouhá, mrazivá. Donutila mě, koupit si lepší zimní boty. Zasněžená krajina je jak z Ladových obrázků. Moje nejoblíbenější roční období se letos ukazuje v celé své kráse.  Užívám si nejkrásnější procházky i s knihou v teple u kávičky.

Krásné zimní dny

Lorein

Tarte tatin - obrácený jablečný koláč

Dnes jsme měli návštěvu a tak jsem k odpolední kávě upekla obrácený jablečný koláč. Už jsem ho několikrát dělala a vždycky má velký úspěch. Je jednoduchý, ale dnes jsem bohužel karamel připálila, tak jsem musela dělat nový. Recept mám z časopisu Pečené dobroty, původně koláč pochází z Francie. Kuchařka omylem připekla jablka, tak přes ně dala plát těsta a strčila do trouby. 

Recept:

Těsto

250 g hladké mouky

150 g másla

50 g cukru

1 prošlehané vejce

Náplň

50 g másla

125 g cukru

1 lžíce vody

50 g sušených brusinek

450 - 750 g jablek nakrájených na plátky

Vypracujeme těsto a dáme ho odležet do lednice. Máslo, vodu a cukr dáme do kastrůlku, zahřejeme a mícháme než nám to zezlátne. Vlijeme do formy, posypeme brusinkami a poklademe hustě jablky. Z těsta vyválíme placku o trochu větší než je forma a dáma na jablka. Okraje zahneme dovnitř, pečeme asi 40 minut než těsto zezlátne. Podáváme se smetanou.

Dobrou chuť 

vaše Lorein

Další týden za námi

Dneska jsem chtěla mít pohodový den, se synem jsme upekli perník a chtěla jsem si s kafíčkem sednout k počítači. Bohužel, náš králík mi plány trochu překazil. Během své dnešní procházky po obýváku mi rozkousal kabel od počítače. Byl to už hodně starý počítač. Takže tímto dnem jsem bez počítače. Uvidíme, jak budu zvládat dny bez strýčka googla :-) 

Naštěstí mi manžel bude počítač půjčovat, tak blog bude pokračovat dál.

Přeji krásný vstup do nového týdne.

Lorein

Pomerančovo brusinkové sušenky - recept

Dneska jsem vyzkoušela nový recept na sušenky, podle ingrediencí to vypadalo na luxusní výsledek, ale trochu jsem se bála, zda to zvládnu. Recept pochází z časopisu Pečené dobroty. Pekla jsem i proto, že jsem potřebovala vyzkoušet nového robota a čekala jsem hosty.

Krásné odpoledne s bábovkou + levandule

Dneska jsme se sešli doma všichni, tak jsme si udělali takovou malou neděli. Upekla jsem pečeni s bramborovým knedlíkem a salátkem. A k odpolednímu kafíčku jsme si dali bábovku. Dělala jsem nový recept, se solamylem a musím říct, že je zatím nejlepší, co jsem pekla. Takže už asi nikdy jinou dělat nebudu. 

Jednoduchá skvělá brokolicová krémová polévka - recept

Moje nejoblíbenější polévka je brokolicová. Možná také proto, že její příprava je jednoduchá a celkem rychlá. Dokonce chutná i příteli, který brokolici nejí :-)

Udělala jsem si puntíkatou radost

Včera i dnes jsem měla celkem hektické dny. Měli jsme domluveno několik schůzek a tak nebylo příliš času na nějaké odreagování. Ale dnes jsem alespoň ne chvíli skočila do obchodu. Sice jsem šla pro něco úplně jiného, ale jak to tak bývá, odnášela jsem si i něco navíc :-)

Protože mám kuchyň zařízenou do zelena s puntíky, tak jsem byla nadšená z porcelánové dózy a navíc i z chňapek, které jsme už dlouho sháněla.

Moje první kulaté koláče

Dnešní den byl krásný, sluníčko svítilo už od rána a já netrpělivě hlídala, kdy mi přijde balíček. Čekala jsem materiály pro mé nové podnikání, no uvidíme, doufám, že se to rozjede a budu slavit úspěch :-) Zatím nechci nic zakřiknout. Takže i když jsem si plánovala, že si půjdu po obědě se synem lehnout, raději jsem studovala materiály a na spaní nedošlo. Odpolední spánek se tedy přesouvá na zítřek :-)

Odpoledne jsem upekla koláče, chtěla jsem zkusit klasické kynuté kulaté. Dělala jsem s mákem, jablky a tvarohem. Ale bohužel žádná sláva, tak už je asi příště dělat nebudu. Přiznávám, že každý to prostě neumí. 

A protože poslední dobou mám takovou menší háčkovací horečku, tak jsem prostě zase musela něco vytvořit. Materiál teda už rychle dochází, ale alespoň malý kelímek na pastelky pro syna. Budu muset udělat větší objednávku, protože nápadů na tvoření mám spoustu. V první řadě chci udělat polštář do ložnice.

Jak jste strávili krásné úterý, vy moji milí?

No jo, stůl je lepší materiál na kreslení, než papír :-)

Pracovní neděle s cibulovou polévkou

Tak, dnes po dlouhé době, jsem se vrhla do pořádné komunikace se světem. Občas mám totiž období, kdy se na pár dnů zavřu doma, což ale samozřejmě jde pouze pokud jste na mateřské dovolené :-) Vyřídila jsem většinu vzkazů, mailů a zpráv, které se mi tu nahromadily. Musím říct, že je to celkem zvláštní, protože včera jsme s přáteli popíjeli dlouho do noci a ráno jsem vstávala v půl sedmé a rozhodně jsem se necítila extra fit. Ale zachránilo to ranní kafe a pak také skvělá cibulová polévka, kterou jsem dneska vyzkoušela poprvé. 

Pampeliškový med - recept

Včera jsem poprvé vařila pampeliškový med. Moc jsem nevěřila tomu, že se mi povede, ale nakonec je moc dobrý :-)

Recept: 

300 ks rozkvetlých pampelišek

2 citrony

půl pomeranče

1 kg cukru

postup:

Pampelišky zalijeme 1 litrem vody a na 10 minut povaříme. Potom stáhneme z ohně a přidáme citrony a pomeranč nakrájený na malé kousky i s kůrou. Necháme den odstát. Druhý den přecedíme přes plátýnky a důkladně vymačkáme. Přidáme kilo cukru a vaříme půl až tři hodiny, podle toho jak chceme mít med hustý. Já vařila přes hodinu. Nakonec nalijeme do sklenic a otočíme dnem vzhůru aby dobře chytla víčka.

Fazolové brownies

Když jsem byla nedávno nakupovat, měli zrovna v akci fazole. Takže jsem si koupila dvoje a těšila se, až si udělám svoje oblíbené fazolové brownies. Dnes jsem byla doma sama, takže jsem si ho konečně upekla a celý snědla :-) 

Recept:

plechovka červených fazolí

2 vejce

3 lžíce mouky

50 ml vody
2 lžičky medu
2 lžičky cukru
1 lžíce kakaa
1 lžička prášku do pečiva

A co vy? Už jste někdy ochutnaly fazolové brownies? Jak vám chutnalo ?

Recept na Nebeskou Máňu

V neděli jsem byla domluvená s paní z Mary Kay, že mi přijede předvést nějaké produkty značky. A protože jsem chtěla být skvělou hostitelkou, hledala jsem nějaký výtečný moučník, který by se rozplýval na jazyku. Miluju zakysanou smetanu, proto jsem se rozhodla pro Nebeskou Máňu. Je opravdu skvělá. 

Bohužel při pečen jsem měla menší problém, zapomněla jsem dát do piškotu žloutky, protože jsem si recept špatně opsala, takže jsem musela péct znovu. Dezert nakonec všem moc chutnal. Tak zkuste také a dejte mi vědět, jaký byl. :-)

Recept:

20 dkg polohrubé mouky

20 dkg moučkového cukru

4 vejce

10 lžic oleje

10 lžic horké vody

1/2 prášku do pečiva

na krém:

3/4 l mléka, 3 vanilkové pudinky, 20 dkg moučkového cukru, 3 zakysané smetany, 1/2 balíčku piškotů, káva

Postup:

Žloutky utřeme s cukrem, přidáme olej, vodu, mouku, prášek do pečiva, lehce vmícháme sníh z bílků. Pečeme při 160 C asi 20 minut. Poté necháme vychladnout a uděláme si krém. Ve 3/4 litru mléka uvaříme 3 pudinky s 20 dkg cukru.Po vychladnutí vmícháme 3 zakysané smetany. Piškot potřeme polovinou krému a poklademe dětskými piškoty namočenými v kávě, navrh potřeme zbytkem krému a posypeme kakaem.

Krásné odpoledne všem

Dneska je u nás nádherně, svítí sluníčko, syn konečně usnul a já mám chvíli jen pro sebe. K odpolední kávičce jsem si udělala buchtu do hrnečku, která se připravuje v mikrovlnce. Včera jsem trochu háčkovala, udělala jsem aplikaci na čepičku. Teď se půjdu vrhnout na partnerovi ponožky, ještě musím jednu dodělat :-)

Recept 
4 lžíce mouky
4 lžíce cukru
2 lžíce kakaa
1 vejce
0,5 lžičky prášku do pečiva
3 lžíce oleje
3 lžíce mléka